Se newton inventou a gravidade então o imperador Shen Nung inventou o chá verde, de forma bastante semelhante. Reza a lenda que em 2737 antes Cristo o imperador Shen Nung descansava debaixo de um arbusto quando algumas folhas caíram para um pote em ebulição de água que os seus servos preparavam. Atraido imediatamente pelo aroma o imperador prova o liquido resultante e caí de amores por ele. Nasce assim o chá verde pois supostamente as folhas que caíram na água eram da “Camellia Sinensis” a árvore responsável pelo chá verde, vermelho e preto.
Pode não passar de uma lenda mas a ideia não deixa de ser romântica. Esta lenda é a primeira referência literária a este chá, no entanto existem rumores de um tratado ainda mais antigo que já compreendia o carácter técnico da criação e preparação do chá como o conhecemos.
Mais tarde a cultura do chá é inserida no Japão através de monges budistas viajantes, a partir daí não mais parou de se difundir, durante os séculos que se sucederam o chá verde entrincheirou-se na cultura nipónica ao extremo, desde eventos culturais a cerimónias religiosas.
Chega mais tarde à Europa através das expedições do Português Gaspar da Cruz, e com o consumar das rotas de comércio entre a Europa e o Ocidente chega rapidamente a Inglaterra onde teve grande sucesso.
O resultado? Hoje o chá verde é a bebida mais bebida no mundo! E têm razão de ser pois os seus benefícios estão comprovados, é uma aposta ganha a incluir na sua saúde.